LA POMA

                                                                                     
Aunque la poma es una fruta de las que poco se menciona, en Colombia es muy común que encontremos arboles de estas frutas en las zonas verdes de las ciudades, ya que estos arboles producen unas vistosas flores color rosa. Sin embargo como fruta también es muy importante, pese a que no se comercializa en los mercados, es un alimento rico en agua.

Fruto de sabor medio dulce y medio ácido, de textura suave y pastosa, se le conoce en Colombia como la pera de agua.

El árbol de poma rosa o manzana de agua se reconoce por las flores color fucsia a púrpura, crecen en las ramas y tronco, estas (Flores) al caer al suelo dejan un colorido tapete en la base del árbol.

Esta fruta crece en la ciudad de Leticia, Amazonas, pero de un tamaño exuberante en comparación con las de Medellín.

La diferencia también se nota en el árbol, en Leticia el tamaño puede superar los 18 metros de altura y en Medellín puede medir 12 metros.

En Medellín el tronco se duplica, al igual que la copa . De esta fruta se pueden hacer postre o ensalada, mermeladas o se usa para aromatizar cremas y salsas.

El fruto aporta varios nutrientes al organismo, ya que es rico en calcio, hierro y vitamina B3. Además, es fuente moderada de vitamina C y fósforo.

Las propiedades de la poma rosa, al igual que los usos, no se limitan a sus frutos. Sus hojas, por ejemplo, producen una rica miel. Gracias a su alto contenido en yodo ayudan a bajar de peso al ser consumidas en infusiones, y también sirven para disminuir la fiebre.

Por otra parte, las semillas del fruto se emplean para combatir la diarrea, la disentería y el catarro. Estas mismas semillas sirven contra la diabetes al ser tostadas y reducidas a polvo.

Adicional a esto, la corteza suele cocerse y administrarse en los casos de asma, bronquitis y ronquera. En cuba existe la creencia de las raíces de poma rosa sirven como remedio para la epilepsia.

Como profesional de alimentos considero que la poma rosa, es una fruta que debe ser mas b valorada en Colombia, y re-descubrir sus propiedades y aplicaciones, en la lucha por la seguridad alimentaria en el país, pues en muchos lugares las personas tienen deficiencias alimentarias, no por falta de acceso al alimento, si no porque ignoran los tesoros agroalimentarios que poseen sus regiones.